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豬肉和雞蛋走勢(shì)情況
發(fā)布日期：2021-02-27  來源：和農(nóng)牧業(yè)集團(tuán)  發(fā)布：admin
      在年初短暫的輝煌過后，春節(jié)過后，雞蛋價(jià)格更如往年般繼續(xù)走低，至3月初，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)已經(jīng)回落至3.4元/斤，較年初的高點(diǎn)5.3元/斤下跌近2元/斤，跌幅超過35%。而同期，豬價(jià)也是一路走低，從年初的36元/公斤以上高點(diǎn)最低跌至27元/公斤附近，累計(jì)下跌超過9元/公斤，跌幅近25%。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在年后國新辦舉行的全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)布會(huì)上以雞蛋價(jià)格為例談了他對(duì)“菜籃子”價(jià)格的看法。他認(rèn)為，菜籃子價(jià)格并不是越低越好，比如禽蛋價(jià)格跌到了4元左右，而成本就是4元，希望消費(fèi)者有個(gè)概念，農(nóng)產(chǎn)品，包括“菜籃子”產(chǎn)品，不是越低越好，因?yàn)樵俚土?，農(nóng)民不種不養(yǎng)了，下一輪周期又會(huì)大起大落，要把利益的均衡點(diǎn)找好。

      而目前的蛋價(jià)，已經(jīng)跌到3.5元/斤以下，蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)步入虧損。由于飼料等原料價(jià)格大幅上漲，目前整個(gè)畜禽產(chǎn)品的成本線出現(xiàn)了較大幅度的上升。去年初，3.5元/斤的蛋價(jià)，養(yǎng)殖還是有不錯(cuò)的利潤的，但放到現(xiàn)在，就是虧損。據(jù)發(fā)改委監(jiān)測(cè)，2021年2月最后一周，全國雞蛋出場(chǎng)價(jià)格7.34元/公斤，飼料價(jià)格3.28元/公斤，預(yù)期每只虧損10.5元。而2020年首周，全國雞蛋出場(chǎng)價(jià)格7.29元/公斤，飼料價(jià)格2.4元/公斤，預(yù)期每只盈利達(dá)到24元，主要原因就在于飼料價(jià)格的大幅變動(dòng)，今年1月份，全國玉米平均價(jià)格已漲至2820元/噸，而去年同期不過2000元/噸左右，同比漲幅達(dá)到35%。


      因此，對(duì)于雞蛋、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，也應(yīng)該用發(fā)展的眼光去看，重新定義正常的價(jià)格。 

      春節(jié)過后，豬價(jià)快速下跌，至2月下旬，豬價(jià)跌破28元/公斤，較年初下跌近9元/公斤，此后就出現(xiàn)快速的反彈，在3月初又重新站上29元/公斤，原因就在于豬價(jià)已經(jīng)擊穿外購育肥的出欄成本，導(dǎo)致養(yǎng)殖端的挺價(jià)，在產(chǎn)能尚未恢復(fù)，供應(yīng)依然偏緊的情況下，豬價(jià)繼續(xù)下跌的空間有限，尤其是在非瘟疫情的影響或再超預(yù)期的情況，后期產(chǎn)能回升的不確定性也有所加大，生豬期貨、仔豬價(jià)格的逆勢(shì)上漲也說明了市場(chǎng)對(duì)后市的預(yù)期變化。

      2019年，受非瘟疫情的影響，生豬市場(chǎng)產(chǎn)能深度去化，豬肉產(chǎn)量下降，推動(dòng)了豬價(jià)的大漲，同時(shí)也帶動(dòng)了禽肉、禽蛋的替代需求，雞蛋價(jià)格、毛雞價(jià)格都在豬價(jià)創(chuàng)歷史新高的同時(shí)也雙雙刷新紀(jì)錄，高利潤之下，蛋雞、肉雞養(yǎng)殖規(guī)?？焖偬嵘?，產(chǎn)能過剩壓力顯現(xiàn)，這是2020年禽業(yè)整體低迷的根本原因。2021年，生豬產(chǎn)能將進(jìn)一步恢復(fù)，雞蛋價(jià)格大概率將繼續(xù)承壓，但從目前的情況看，非瘟疫情尤其是變異毒株的出現(xiàn)，疫情情形更加復(fù)雜，產(chǎn)能回升進(jìn)程或?qū)⒗L，今年豬價(jià)走勢(shì)將超出此前的預(yù)期，大概率仍將繼續(xù)高位運(yùn)行，豬肉產(chǎn)量還遠(yuǎn)未到過剩的階段，對(duì)蛋雞、肉雞產(chǎn)業(yè)而言，替代效應(yīng)或也將延續(xù)，當(dāng)然，力度肯定大不如前。


      2020年春節(jié)過后，主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格最低跌破2.5元/斤，上半年持續(xù)低于3元/斤，養(yǎng)殖陷入深度虧損，行業(yè)開始主動(dòng)地產(chǎn)能，下半年尤其是4季度，行情明顯回暖，但受成本大幅提升的影響，市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性依然有限，市場(chǎng)產(chǎn)能回升力度不明顯。據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，2021年2月蛋雞總存欄為12.045億只，環(huán)比增0.48%，同比跌8.86%，存欄量和2019年同期較為接近。

      所以，綜合產(chǎn)能及成本等因素，目前蛋價(jià)已至低位，繼續(xù)下跌的空間有限，后期走勢(shì)相對(duì)樂觀，目前雞蛋期貨主力合約2105依然在4400元/500公斤以上，也可以說明問題。
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