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　　標準化飼料原料的減量替代方案發(fā)布，目的在于從主觀上去減少飼料糧需求水平的上升，也是進一步化解國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格整體出現(xiàn)通脹風險的主要路徑。而原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫則有助于控制飼料品質(zhì)，降低企業(yè)成本。對于飼料企業(yè)，應通過推進玉米豆粕減量替代的方式平衡經(jīng)營風險，而對養(yǎng)殖企業(yè)，成功穿越周期的壁壘在于如何化解原料端帶來的成本壓力。

　　4月17日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫和飼料中玉米豆粕減量替代技術方案發(fā)布會上表示，糧食安全是國之大者，我國口糧絕對安全有保障，糧食安全的核心是飼料糧安全，穩(wěn)定了飼料糧供需關系，就能穩(wěn)住糧食安全基本面。飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)的建立旨在從依賴國外數(shù)據(jù)向構建本土基礎數(shù)據(jù)轉變，并以此為基礎推出玉米豆粕減量替代技術方案。有助于充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結構多元化，提高畜禽養(yǎng)殖的飼料報酬，減少飼料糧不合理消耗。

　　減量替代是國際環(huán)境影響下的被動調(diào)整

　　基于總量數(shù)據(jù)而言，當前國內(nèi)糧食供應能力是絕對安全的。無論是從全球糧食供應能力還是國內(nèi)糧食生產(chǎn)形勢來看，總體供需關系變化并不是引發(fā)全球糧食市場價格上漲的直接因素。問題在于，新冠疫情影響下的區(qū)域性糧食產(chǎn)出能力下降，疊加全球供應鏈存在的效率降低，各國大宗糧食、原料等的商品貿(mào)易成本被動抬升，使得地區(qū)間不確定性事件對糧食市場的擾動程度明顯放大。而當國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲帶來的通脹預期逐步趨于一致化時，或?qū)⑹故袌鲑Q(mào)易主體加大對于飼料原料的采購及儲備行為;而由于階段性的需求錯配，再通脹交易還將會引發(fā)糧食價格的不斷上漲。

　　國內(nèi)糧食安全主要是飼料糧的階段性供給緊張問題。由于國際農(nóng)產(chǎn)品市場通脹預期的增強，會對未來一段時期內(nèi)國內(nèi)飼用糧安全構成價格波動風險。因此考慮到由于養(yǎng)殖端飼料需求的持續(xù)恢復帶來的價格上漲動力，有必要從主觀上去減少飼料糧需求水平的上升，也是進一步化解國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格受畜產(chǎn)品影響整體出現(xiàn)通脹風險的主要路徑。

　　飼料糧需求快速增長使減量替代再度提上議程

　　過去由于國內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖程度相對較低，對非常規(guī)飼料的使用是主要的飼養(yǎng)方式，也在一定程度上弱化了飼料總量增長的巨大壓力。而隨著規(guī)?；潭鹊奶嵘瑯藴驶善妨系男枨罂焖僭鲩L，也帶動了國內(nèi)玉米、豆粕等常規(guī)飼料原料需求增加。

　　其實關于飼料糧減量替代的方案構想早已在十年前提出。農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心通過建立豬飼料有效成分動態(tài)數(shù)據(jù)庫，引導飼料企業(yè)可以在配料前通過化學成分分析或者近紅外分析快速獲得飼料原料有效養(yǎng)分，達到精準配料，提高飼料中養(yǎng)分的利用效率和飼料質(zhì)量，降低飼料成本，節(jié)約資源的目的。當時的飼料用糧需求已經(jīng)占到了糧食總產(chǎn)量比重的近一半。

　　而現(xiàn)階段來看，60%以上的玉米產(chǎn)量進入飼料糧供應，大豆的進口依賴度也一直在85%左右，僅依賴國內(nèi)的基礎糧食生產(chǎn)來滿足畜禽養(yǎng)殖飼料需求顯然已不能實現(xiàn)。并且，最近一段時期，由于2020年上半年生豬養(yǎng)殖盈利水平較好，標準化飼料的需求也相應增加，對飼料品質(zhì)的需求也更為強烈。部分養(yǎng)殖企業(yè)甚至采取錯峰喂料的方式，用小豬料飼喂中豬，以提高其個體的抗病能力。這也從另一方面反映出飼料糧消費中存在的浪費問題。

　　在當前節(jié)點上，行業(yè)再次強調(diào)并大力推進和倡議玉米豆粕減量，從根本上來看，除了玉米大豆自給能力不足的因素之外，更大意義在于防止國內(nèi)企業(yè)因市場波動風險發(fā)生階段性損失。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的專業(yè)壁壘是否被降低

　　提出建立“飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫”也是在為用非常規(guī)飼料替代玉米、豆粕所展開的基礎性數(shù)據(jù)完善工作，不斷豐富的飼料原料營養(yǎng)成分測定數(shù)據(jù)，能夠為多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)的日糧配方技術帶來較大的優(yōu)化價值，降低企業(yè)間由于成本競爭造成的對飼料品質(zhì)安全的不利影響。對于飼養(yǎng)一體化企業(yè)而言，這一數(shù)據(jù)庫的建立和發(fā)布更具價值，在飼料原料采購成本到下游養(yǎng)殖效率提高方面能夠給企業(yè)節(jié)省更多成本費用。

　　觀察當前生豬養(yǎng)殖行業(yè)的版圖，能夠成功穿越周期波動的傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)，其實在各自的飼料成本控制方面多具備一定的供應鏈優(yōu)勢。比如新希望、唐人神、雙胞胎等企業(yè)，均是在自己的飼料板塊上逐步形成了對下游養(yǎng)殖板塊的擴張。另外，飼料成本作為影響?zhàn)B殖利潤水平的最大因素，價格的波動風險必然需要通過不同的市場手段進行化解，是減量尋求替代品價值還是在波動中尋找機會，可能后者面臨的風險對企業(yè)管理成本又是一項挑戰(zhàn)。飼養(yǎng)一體化或許并不是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的最終形態(tài)，而專業(yè)化的分工合作將會有助于企業(yè)實現(xiàn)更大的價值創(chuàng)造能力，這其中，飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫的建立完善將起到關鍵作用。