要買一頭好牛，我們必須先知道好牛是什么。在許多養(yǎng)牛戶眼里，只有長得快、肉率高的品種才是好牛，其實不然。我個人覺得無論是養(yǎng)殖牛還是土長牛，只要適合自己的養(yǎng)殖條件就可以賺錢，是一頭好牛?？梢哉f，相當(dāng)數(shù)量的牛飼養(yǎng)者盲目追求牛的品種，忽視了自己的飼養(yǎng)方式、飼料、技術(shù)水平等條件。在這種情況下，很難獲得理想的效益收入，甚至出現(xiàn)虧損。
舉個簡單的例子，在陡峭的山區(qū)選擇放牧牛的品種是絕對不可能的。首先，牛品種適應(yīng)性差，抗病性差，不能適應(yīng)粗放型管理;二是肉牛品種生長速度快，單純依靠放牧無法滿足生長所需的營養(yǎng);第三，后期牛品種偏大，不適合攀爬和游泳。
品種分布當(dāng)然，我們還是選擇個體大、生長快、肉質(zhì)高的品種。但是很多地方都沒有好的品種，我們只能去其他地方引進和購買牛。
目前國內(nèi)品種牛的分布主要集中在北方地區(qū)，這主要與品種牛的引進時間、改良程度和親本質(zhì)量有關(guān)。北方進口牛由于時間長、品種改良程度高、雌性體型大，質(zhì)量明顯優(yōu)于南方進口牛。然而，北方牛雖然質(zhì)量好，但數(shù)量也很有限。主要原因是隨著農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展，農(nóng)民不再用牛來種地。在農(nóng)業(yè)地區(qū)飼養(yǎng)的奶牛數(shù)量急劇下降。首先，西門塔爾牛是中國東北地區(qū)人口素質(zhì)最好的牛(以吉林為中心，向四周輻射)。但是，東北地區(qū)牛疫流行，抗病性差，不適合跨地區(qū)育肥。內(nèi)蒙古地區(qū)人口最多，且內(nèi)蒙古牛的適應(yīng)力和抗病性較強，現(xiàn)在主要的養(yǎng)牛戶都會選擇內(nèi)蒙古牛。內(nèi)蒙牛在河北省張北牲畜市場和內(nèi)蒙古赤峰的幾個牲畜市場都有供應(yīng)。
西門塔爾牛的牛
此外，還有兩個主要的產(chǎn)地，即遼寧和河南。遼渝白牛是由遼寧省的夏綠蒂牛和當(dāng)?shù)氐狞S牛培育而成，質(zhì)量非常好，可以在盤錦黑山及其附近的牲畜市場買到。在河南有夏綠蒂牛和當(dāng)?shù)氐哪详柵?/span>這個品種叫山南，質(zhì)量很好。但近年來，河南的基礎(chǔ)奶牛數(shù)量也很嚴(yán)重，所以夏南牛的數(shù)量沒有遼玉白牛多。就連一些牛販子也會把廖語的白牛當(dāng)成夏男牛來買。其他品種的牛，除了西門塔爾和夏洛萊牛，要么個頭小，要么質(zhì)量差，所以我就不細講了。
去大型養(yǎng)殖場或中小型養(yǎng)牛戶手里買牛不僅省錢而且質(zhì)量有保證，我相信這是廣大養(yǎng)牛戶的共識，但小編明確告訴大家現(xiàn)在買手牛很難。
首先，大型養(yǎng)殖場，你需要知道養(yǎng)殖奶牛的投資，周期長，效率低，能夠進行大規(guī)模養(yǎng)殖是不是就不能夠肥育?你能把讓人發(fā)胖的鏈接賣給別人嗎?可以說，目前市場上絕大多數(shù)的牛都是從中小養(yǎng)牛戶手中接過來的。
看到這里你可能想直接去小牛農(nóng)手里買牛也不錯，然后告訴你直接去小牛農(nóng)手里買牛也很困難。因為中小牛農(nóng)沒有太多的牛，很少發(fā)布買牛的信息，不知道誰想賣牛，我們當(dāng)然不能去買牛。當(dāng)?shù)氐呐Ｘ溩佑惺占?dāng)?shù)刂行⌒宛B(yǎng)牛戶的小牛并在牲畜市場出售的優(yōu)勢。
綜合養(yǎng)牛戶直接到牲畜市場買牛。不要在網(wǎng)上聯(lián)系所謂的大型養(yǎng)牛場、養(yǎng)牛中介等，這樣只會花更多的錢而不是更少的錢。更重要的是，有時支付高價可能買不到一頭好牛。
要想買到好的牛，不花更多的錢，不被騙，牛農(nóng)必須掌握扎實的牛購買知識，對每個品種的認知不必多說，而且是牛的質(zhì)量和健康鑒定知識。
讓我們從牛的質(zhì)量評估開始。要看到牛的生長潛力，我們只需要從以下幾個方面入手:
第一、骨架必須足夠大才能長出更多的肉。
第二，牛的肌肉一定要豐滿，不要以為瘦牛就沒有肌肉，瘦牛的四肢也一定要粗壯豐滿，臀部也一定要圓潤有明顯的肌肉線條。
三、看牛的頭，頭大，草寬，口(顎)好，牛以后要多吃，長得快，長得大。
